Le tourisme a été un marqueur de développement spatial redessinant des territoires, redéfinissant les villes, remodelant des quartiers. Il a été l’incubateur de notions, de normes, de standards qui s’appliqueront, par la suite, à la société tout entière – l’hygiène, le confort, le bon goût et le luxe notamment. Dans cette perspective, le tourisme rend compte de la densité et de la richesse des liens noués entre l’univers hédoniste qu’il favorise et l’environnement global dans lequel il s’insère. A l'exemple du tourisme de montagne, l'exposé visera à mieux définir les relations complexes entre changement technique et changement social.